מדריך מורה — מטבח

להדפסה: Ctrl+P (או Cmd+P)

1. 1. מטבח כזהות

   אינג׳רה (טף), וואט (תבשיל), תבלינים — בסיס משותף לכל אזורי ביתא ישראל: תיגראי, אמהרה, גונדר.

2. 2. כשרות

   שחיטה עדתית בכפר; בישראל — שילוב עם כשרות רבנית. נושא לדיון על מסורת ושילוב.

3. 3. חגים וצום

   צום לפני סיגד; מצה בפסח; ארוחות חג לאחר תפילה — קשר בין דת ומזון.

4. 4. חתונה

   שבעה ימים, אזמרי, ואינג׳רה משותף — מנהג אמהרה ותיגראי. ראו מאמר חתונה אמהרית.

5. 5. פעילות כיתתית

   מרכז /food, מסלול /learn/food, חידון, ומאמר מדריך המזון.

מרכז המטבח · מסלול למידה · מדריך סיגד · מדריך אזורים